Якщо ти дбаєш про фігуру і боїшся набрати зайві кілограми – цей рецепт Олів'є буде вельми до речі, тим більше, що попереду ще багато свят. Смак виходить дуже схожим на традиційний Олів'є, який готували наші мами і бабусі.

Склад:

  • Куряча грудка (без шкіри) - 200 г
  • Яловичина (м'якоть) - 200 г
  • Заморожений зелений горошок - 300 г
  • Корінь селери - 300 г
  • Квашені огірки - 1-2 шт.
  • Яйце - 5-6 шт.
  • натуральний йогурт - 200-300 р;
  • Гірчиця, лимонний сік, сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

  1. Зелений горошок витягнути з морозилки і залишити розморожуватися.
  2. Курку та яловичину відварити до готовності з додаванням лаврового листа і спецій, залишити остигати в бульйоні (так м'ясо буде соковитішим).
  3. Корінь селери помити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Відварити на пару в мультиварці або протушкувати в сковороді з невеликою кількістю води. Час приготування орієнтовно 10-15 хвилин. Коли селера став м'яким і перестав похрустывать — значить, готовий.
  4. Яйця зварити круто.
  5. Коли всі гарячі інгредієнти охололи, нарізати кубиками яйця і м'ясо. Всі інгредієнти перемішати.
  6. У йогурт додати гірчицю, лимонний сік, перець за смаком.
  7. Заправити салат, при необхідності трохи посолити.

Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою