Фарширований перець дуже просто приготувати в мультиварці. Тобі потрібно буде лише перець наповнити фаршем і рисом і протушкувати в сметанно-томатному соусі з додаванням цибулі і моркви.
Як зробити смачну заливку для перцю:
- Цибулину і три зубчики часнику дрібно ріжуть і обсмажують на рослинному маслі протягом трьох хвилин.
- Потім домішують кілька столових ложок томатної пасти або густої склянку томатного соку.
- Додають склянка жирних вершків, солять і перчать за смаком.
Склад:
- Солодкий болгарський перець – 12 шт.
- Змішаний фарш – 500 г
- Рис круглозерний – 4-5 ст. л.
- Моркву – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Зелень петрушки або кропу – 1/4 пучка
- Базилік – 2 гілочки
- Помідори – 2 шт.
- Сіль, перець
Для соусу:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Моркву – 1 шт.
- Сметана – 300 г
- Томатна паста – 4 ст. л.
- Вода – 500 мл
- Сіль, перець
- Зелень – для подачі
Спосіб приготування:
- Приготувати начинку. Для цього змішати м'ясний фарш із свинини та яловичини з сирим рисом, нарізаними дрібними кубиками цибулею і стиглими помідорами, натертою на дрібній тертці морквою, дрібно посіченою зеленню петрушки, кропу і базиліку, сіллю і перцем. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
- Перець добре промити, акуратно вирізати насіння і наповнити фаршем.
- Включити мультиварку. Обсмажити на олії цибулю, нарізану кубиком, і натерту на крупній тертці моркву. Як тільки цибуля стане золотистою, а морква розм'якшиться, вимкнути режим смаження.
- Викласти на овочі фарширований перець. Залити сумішшю з сметани, томатної пасти, води, солі і перцю.
- Увімкнути режим "Гасіння" і готувати близько 1,5 години.
- Перед подачею посипати фарширований перець свіжою зеленню.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
