Білі гриби вважаються найсмачнішими. Їх смажать, додають в м'ясні страви і салати і, звичайно ж, варять з них супи. Хочемо поділитися рецептом наваристого супу з білих грибів з перловою крупою, картоплею та морквою.
Склад:
- Білі гриби - 400 г
- Картопля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Перлова крупа - 3 ст. ложки
- масло - 80 г
- Чорний перець - 5 горошин
- Петрушка
- Сметана 20% - 100 г
Спосіб приготування:
- Ретельно перлову крупу промити, залити 1 склянкою гарячої води, дати постояти півгодини.
- Моркву, цибулю і картоплю почистити і помити. Моркву натерти на крупній тертці. Цибулю подрібнити, картоплю нарізати невеликими кубиками.
- Білі гриби промити, нарізати невеликими кубиками, залити холодною водою і варити 20 хвилин. Відкинути гриби на друшляк і злити рідину.
- У каструлю налити свіжу воду. Додати замочену перловку і варити 20 хвилин.
- Додайте картоплю і варити ще 7 хвилин.
- У сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити цибулю і моркву, помішуючи, 5 хвилин. Додати відварені гриби, посолити і смажити разом ще 5 хвилин.
- Викласти овочі з грибами в каструлю з перловкою, додати перець горошком і варити 10-15 хвилин.
- В кінці додати рубану петрушку, накрити кришкою і зняти з вогню. Дати супу настоятися 15 хвилин і подавати зі сметаною.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйся на наш youtube-канал Клатч Онлайн.
