Хочемо запропонувати рецепт ідеального обіду – суп з перловкою з додаванням білих грибів і перловки. Він дуже ситний і зігріє в прохолодну погоду.

Склад:

  • Білі гриби - 400 г
  • Картопля - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Перлова крупа - 3 ст. ложки
  • масло - 80 г
  • Чорний перець - 5 горошин
  • Петрушки нарізана - 2 ст. ложки
  • Сметана - 100 г

Спосіб приготування:

  1. Ретельно перлову крупу промити, залити 1 склянкою гарячої води, дати постояти півгодини.
  2. Моркву, цибулю і картоплю почистити і помити. Моркву натерти на крупній тертці. Цибулю подрібнити, картоплю нарізати невеликими кубиками.
  3. Білі гриби промити, нарізати невеликими кубиками, залити холодною водою і варити 20 хвилин. Відкинути гриби на друшляк і злити рідину.
  4. У каструлю налити свіжу воду. Додати замочену перловку і варити 20 хвилин.
  5. Додайте картоплю і варити ще 7 хвилин.
  6. У сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити цибулю і моркву, помішуючи, 5 хвилин. Додати відварені гриби, посолити і смажити разом ще 5 хвилин.
  7. Викласти овочі з грибами в каструлю з перловкою, додати перець горошком і варити 10-15 хвилин.
  8. В кінці додати рубану петрушку, накрити кришкою і зняти з вогню. Дати супу настоятися 15 хвилин і подавати зі сметаною.

Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua

Підписуйся на наш youtube-канал Клатч Онлайн.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою