В цьому рецепті в якості начинки використовують смажені печериці, куряче філе, плавлений сир і зелень. Все це можна приготувати заздалегідь і загорнути її в тонкий вірменський лаваш на наступний день.
Склад:
- Куряче філе – 250 г
- Свіжі печериці – 250 г
- Плавлений сир – 200 г
- цибуля Ріпчаста – 1 шт.
- Тонкий вірменський лаваш – 2 шт.
- Свіжа зелень петрушки – 50 г
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Куряче філе, печериці та зелень петрушки окремо помити і обсушити.
- Цибуля очистити від лушпиння, помити і порізати маленькими кубиками.
- Куряче філе нарізати невеликими шматочками, приблизно 2-3 див.
- Маленькі печериці розрізати на 4 частини, великі – на 8.
- Розігріти сковороду з рослинним маслом на середньому вогні, додати цибулю і пасерувати до прозорості.
- Потім всипати порізане куряче філе і готувати, помішуючи, поки м'ясо рівномірно не побіліє.
- Додати подрібнені печериці, перемішати і готувати ще близько 10 хвилин. Спочатку може здатися, що після додавання грибів потрібно влити ще трохи масла, але з часом печериці пустять сік, і додаткова порція масла не знадобиться.
- Дрібно порізати листя петрушки.
- Додати петрушку до грибів та курки, перемішати і вимкнути вогонь. Остудити суміш до кімнатної температури.
- Лист лаваша розгорнути, намазати плавленим сиром. Зверху рівномірно викласти курку з грибами, згорнути лаваш рулетом.
- Смажені гриби з куркою можна перетворити в паштет, пюрировав їх блендері.
- Рівномірно розподілити цю масу з листом лаваша, згорнути рулетом.
- Нарізати рулет порційними шматочками і подавати.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйся на наш youtube-канал Клатч Онлайн
