Штрудель з сливової начинкою буде смачним як в гарячому, так і в холодному вигляді. Обов'язково цукровою пудрою, а ще краще подавай його з ванільним морозивом.
Склад:
Для начинки:
- Сливи - 700 г
- масло - 100 г
- Цукор - 100 г
- Родзинки - 75 г
- Горіхи - 75 г
- Мелена кориця - 1 ч. ложка
Для просочення:
- масло - 20 г
- Вершки 20% - 30 г
Для тіста:
- Яйце - 1 шт.
- масло - 2 ст. ложки
- Вода - 50 г
- Оцет - 1 ч. ложка
- Борошно - 200 г
Спосіб приготування:
- Замісити тісто. Просіяти борошно, зробити в центрі поглиблення, влити злегка збите яйце, теплу воду, розтоплене масло, оцет.
- Перекласти в миску, змащену рослинним маслом і залишити на 30 хвилин, накривши рушником.
- Велике кухонне рушник рясно присипати борошном, викласти тісто і качалкою, змащеній маслом, розкачати як можна тонше.
- Змастити тісто олією і акуратно відокремити від рушники.
- Для начинки розтопити масло і злегка підсмажити сухарі. Додати сливи, цукор, родзинки, корицю, горіхи. Потримати на вогні 1-2 хвилини.
- Викласти начинку на тісто, трохи підвернути краю. З допомогою рушника згорнути рулет і акуратно перенести на деко.
- Рясно змастити штрудель розтопленим маслом, накрити фольгою і поставити в розігріту духовку. Випікати 15 хвилин при 200 С.
- Дістати, зняти фольгу, рясно змастити просоченням і готувати ще на 25-30 хвилин.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
