Домашні вареники з вишнею можна робити з різних видів тіста – на воді, молоці і на кефірі. Вареники відварюють в киплячій воді або готують на пару.
Склад:
Для тіста:
- Вода або молоко - 300 мл
- Сода - 0,5 ч. ложки
- Яйце - 1 шт.
- Сіль - щіпка
- Цукор - 1 ст. ложки
- Борошно - 500-600 г
Для начинки:
- Вишня
- Цукор
Спосіб приготування:
- Вишню помити, видалити плодоніжки і нарізати невеликими шматочками.
- Приготувати тісто. В теплу рідину додати цукор і соду, перемішати. Поступово всипаючи борошно, замісити м'яке, еластичне тісто. Загорнути в харчову плівку і відставити на 20-30 хвилин.
- Розділити тісто на кілька частин. Взяти одну частину і тонко розкачати на присипаної борошном поверхні. Ви також можете сформувати "ковбаску", розрізати його на шматочки і тільки потім розкачати.
- Викласти в центр шматочків тіста вишню, посипати його цукром. Защипати краї, формуючи вареники.
- Закип'ятити велику каструлю з водою, посолити. Додати вареники. Дочекатися, поки вони спливуть, і варити 5 хвилин.
- Подавати вареники зі сметаною і вершковим маслом.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
