Головна умова приготування смачного абрикосового варення - сироп не повинен бути дуже рідким. У нашому рецепті він вийде ідеальним.
Склад:
- Абрикоси - 1 кг
- Цукор - 1 кг
- Коньяк - 150 мл
- Сік лимонний 180 мл
Спосіб приготування:
- Абрикоси моєму, звільняємо від кісточок і складаємо в посуд,в якій будемо варити. Поливаємо абрикоси соком лимона, коньяком, додаємо 100 г цукру. Залишаємо на кілька годин настоятися.
- Ставимо посуд з абрикосами на вогонь і варимо на повільному вогні 5-10 хвилин, до розм'якшення. Засипаємо залишилися 900 г цукру - чекаємо, поки він повністю розчиниться, доводимо до кипіння і варимо на посиленому вогні до бажаної густоти хвилин 20.
- Наповнюємо наше бурштинове варення по банках. Витримуємо до повного охолодження, прикривши зверху кришкою або серветкою. Тепер можна закупорювати банки і відправляти варення на зберігання.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
