Для більш насиченого смаку пропонуємо додати трохи глив. До речі, якщо ти на дачі, то цілком можеш використовувати будь-які інші лісові гриби, які самі назбирали.
Склад:
- Молода капуста – 0,5 качана
- Гливи – 200 г
- Рослинна олія – 3 ст. ложки
- Цибулина – 1 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Моркву – 1 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль, чорний мелений перець
Спосіб приготування:
- Картоплю очистити, нарізати кубиками. Помідори і гливи вимити, помідори нарізати тонкими часточками, гливи – шматочками.
- Цибулю і моркву очистити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити овочі в каструлі в 2 ст. л. розігрітого масла, 6 хв. Додати помідори і готувати, помішуючи, ще 5 хв.
- Влити в каструлю 2 л води, покласти картоплю, довести до кипіння і варити 6 хв. Капусту тонко нашаткувати і разом з лавровим листом додати в каструлю. Варити 5 хв.
- У сковороді розігріти олію і обсмажити гриби, 8 хв. Покласти в суп, приправити сіллю і перцем, варити 5 хв. При подачі щі розлити по тарілках. Можна посипати зеленню кропу і петрушки.
