Причин на то масса: здоровые жиры, снижающие уровнь холестерина; клетчатка для здорового пищеварения, белок, калий и фолат, витамин Е для чистой кожи; витамин С для здоровья клеток, и витамин К для свертывания крови. Вроде бы все должны быть счастливы. Но наша планета так не считает.
Ажиотаж порождает дефицит – теперь спрос на авокадо превышает предложение. Цены на продукт растут, выращивание авокадо теперь – выгодный бизнес.
Идеальная локация для выращивания этого суперфуда – штат Мичоакан, Мексика. Деревья авокадо здесь растут на на возвышении — 1500 метров над уровнем моря, на плодородных землях, что стали такими после вулканического извержения. 92% всего урожая авокадо в стране собирается именно здесь.
Локальные владельцы авокадового бизнеса сходят с ума от конкуренции. Это влечет за собой массовые вымогательства, убийства, и похищения людей. Плюс, для расчистки территории приходится вырубать леса. Что плохого в том, чтобы заменить одно дерево на другое, спросишь ты? Классическому многолетнему лесу не требуется помощь в виде пестицидов. Оно само в состоянии о себе позаботиться и к тому же активно поглощает углерод. Авокадо же, в свою очередь, нуждается в поддержке химикатов.
А еще деревья авокадо поглощают воду просто в немереных количествах – что вредит местным источникам. В цифрах это – около 272 литров на полкило (2-3 больших авокадо). Например, для Калифорнии (с уже существующим дефицитом воды) эта проблема может стать критичной. Вдобавок ко всему, авокадо тяжело весят, а их нужно отправлять из тропиков по всему миру – сохраняя при этом для них прохладу в пути.
В Калифорнии вечно жаждущий авокадо сегодня соперничает с миндалем за звание самого водопоглощающего урожая.
Есть ли у мексиканцев возможность обогатиться за счет авокадового бизнеса? Спорный вопрос. Эта прибыльная торговля все больше контролируется мексиканской преступной организацией Templarios Caballeros (Каратель Тамплиеров). Поэтому, покупая мексиканский авокадо, большой процент от стоимости ты отправляешь преступникам.
Ты можешь подумать, окей, я больше не буду покупать авокадо из Мексики. Но будут ли эти авокадо из Чили, Перу или Доминиканской республики произведены более справедливыми путями?
Дело в том, что мы мало знаем об экологических и рабочих условиях людей, которые выращивают фрукты для наших столов в далеких странах, но, поверьте, в основном ситуация обстоит так: поля наполнены много трудящимися (за сущие копейки) мигрантами, которые трудятся и живут в разрушенных жилищах, на фоне загрязненных вод и пестицидов. Пестициды разъедают ногти рабочих от постоянного погружения саженцев в химикаты.
Дело в том, что чем дальше от дома производится наша пища, тем меньше у нас шансов узнать правду о том, чего ее производство стоило окружающей среде и рабочим. Это не призыв к бойкоту импортированных продуктов питания, которые нельзя выращивать в нашей местности, но это серьезная причина прекратить фанатизм и фетишизм на любую новинку в списке «суперфудов».
Да и вообще, что такого особенного в авокадо, чего нельзя найти вдругом продукте? Если причина покупки – витамин Е, семена подсолнечника будут более богатым источником. Витамин K – выбирайте брокколи и капусту. Для получения мононенасыщенных масел обрати внимание на оливковое масло, оливки и телятину. Фолиевую кислоту найдешь в чечевице и цветной капусте. То есть, если мы не уверены в этичности нашего выбора, лучше предпочесть альтернативу.
Выбирая следующий плод к полезному завтраку, удели пару минут на более тщательную ревизию этикетки. А еще лучше выбирать недозревший плод, и помогать ему достичь нужной кондиции самостоятельно (кладем авокадо в один пакет с бананами или яблоками – газ этилен в этих фруктах способствует дозреванию). Так мы обезопасим себя от обмана продавцов, которые искусственно «дозревают» авокадо, прокачивая через них горячий воздух.
