Самое время для приготовления сочных и сладких початков кукурузу для всей семьи. Существует несколько способов приготовления: в кастрюле, мультиварке, духовке, микроволновой печи.
Чтобы она получилась сахарная, необходимо правильно выбрать початки в магазине или на рынке. Самые сочные продаются в августе месяце, а поздние плоды могут быть твердые и не сахарные.
Инструкция по выбору кукурузу и ее приготовлению:
1. Возьми одно зернышко и раздави его. Молодая кукуруза дает сок в виде молока.
2. У молодой кукурузы зеленые, плотные листья.
3. Если варить ее в кастрюле, не нужно снимать листья, как обычно это делают. Они дают дополнительный вкус початкам.
4. Чтобы они варились одновременно, старайся выбирать плоды одинакового размера.
5. Зрелая варится не менее 2х часов, а молодая 20-30 минут.
6. Можно ее замочить заранее на 1-2 часа, чтобы процесс варки был намного быстрей.
7. Чтобы приготовить в микроволновке, необходимо замочить ее заранее в холодной воде на 1 час. Затем поместить в полиэтиленовый пакет, добавить туда пару ложек воды, завязать, сделать сверху пару дырок для циркуляции пара и можно отправлять в микроволновку. Готовится она 15-20 минут.
8. Если готовить в скороварке, нужно очистить ее от листьев и волокон, налить в мультиварку воду, поместить кукурузу и запустить в работу. Готовится она 15 минут.
9. В скороварку тоже нужно положить очищенные плоды и готовить в течении 40 минут на среднем огне.
10. Употреблять ее рекомендуется сразу после приготовления, чтобы она не теряла свои полезные свойства и вкус.
