Мы относимся ко вторым, и планируем сполна насладиться этими разноцветными тремя месяцами. Чем можно заняться в дождь? Прогулка в резиновых сапогах, под зонтиком, закутавшись в шарф, с полной термочашкой любимого чая/ сумасшедшая пробежка по лужам – не твой вариант?
Для тех, кто любит наблюдать дожди исключительно из уютного убежища – наши идеи по организации максимально уютного вечера.
Что посмотреть?
Весна, лето, осень, зима…. и снова весна (2003)
Режиссер картины «Весна, лето, осень, зима… и снова весна» – Ким Ки Дук. У него вышел философский, местами медитативный, но совершенно не нудный фильм, дополненный безумно красивыми пейзажами.
Это притча о вечном, о течении времени, о связи природы и человеческой жизни. История посвящена цикличности жизни – на этот факт намекает уже само название. Времена года повторяются раз за разом, приходят и уходят, принося с собой разные жизненные уроки. И все это ярко и интересно продемонстрировано на примере взросления молодого монаха.
Однажды (2007)
Ну каким еще, если не очаровательным, может быть ирландский фильм? И скромный бюджет абсолютно не сказался на качестве получившейся картины. Потому что есть главное – душа. Это история уличного музыканта и юной матери. Оба – потерянные в этом большом и спешном мире. Но эта судьбоносная встреча приведет каждого к мечте и гармонии.
К чуду (2012)
Фильмы Терренса Малика созданы для осени. Эти невероятно мягкие, атмосферные цвета настойчиво тянуть тебя за собой – да и сопротивляться долго не получится.
Что послушать?
Leon Bridges – River
Mumford and Sons – After the storm
In A Time Lapse (Full Album) – Ludovico Einaudi
Ray Charles – Georgia On My Mind
alt-J – Arrival in Nara
Что приготовить?
Осеннее яблочное суфле
Ингредиенты:
- 6–8 небольших яблок (подойдут любые зелёные и красно-зелёные)
- 2 ст. л. лимонного сока
- 40–60 г масла гхи
- 3–5 ст. л. кокосового сахара или мёда
- 1 ч. л. корицы и экстракта ванили
Как приготовить: яблоки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем тонкими дольками. Выкладываем ломтики яблока в противень в два-три слоя (количество слоёв зависит объёма противня) и добавляем лимонный сок.
Посыпаем яблоки специями и сахаром (или поливаем мёдом), сверху добавляем несколько ложек масла гхи и ставим в духовку на 30–40 минут.
Овсяное печенье с тыквой и мёдом
Ингредиенты:
- 65 г очищенной тыквы
- 25 г мёда
- 25 г грецкого ореха
- 15 г жёлтого изюма
- 45 г кураги
- 30 г овсяных хлопьев
- 15 г гречневой муки
- 20 г кокосового масла
- 25 г миндаля
Как приготовить: миндаль измельчаем в муку. Тыкву нарезаем кубиком 0,5 на 0,5 см и запекаем с 10 г кокосового масла в течение пяти минут при температуре 130 °C.
Курагу, изюм режем мелкими кубиком. Грецкий орех рубим ножом. Всё перемешиваем. Получившуюся массу раскладываем по маленьким круглым силиконовым формам для выпечки печенья. Выпекаем в течение 25 минут при температуре 130 °C.
Тыквенный кекс
Ароматная прослойка:
- 1 чашка грецких орехов
- 2 ст. л. чипсов из горького шоколада
- 2 ст. л. натурального кленового сиропа
- 3 ст. л. нерафинированного тростникового сахара
- 2 ч. л. корицы
Основа:
- 2 чашки муки спельта
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. мелкой морской соли
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- щепотка семян фенхеля
- 1 1/2 чашки тыквенного пюре
- 3 ст. л. чашки оливкового масла extra virgin
- 3 ст. л. любого растительного молока
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 1/ 2 банана (используется вместо яйца)
- 5 сл. л. кленового сиропа
- 3 ст. л. тростникового (или кокосового) сахара для посыпки
Как приготовить: разогреваем духовку до 180’. Варим тыкву в минимальном количестве воды в течение 12-15 мин и делаем пюре с помощью ложки или ступки.
Чтобы сделать «ароматную прослойку» соединяем вместе грецкие орехи, кленовый сироп, сахар, корицу и отставляем в сторону.
В глубокой миске смешиваем спельту, разрыхлитель и соль. Добавьте корицу, фенхель и мускатный орех. Взбиваем вместе тыквенное пюре, оливковое масло, растительное молоко, размятый вилкой банан и кленовый сироп.
Соединяем обе смеси и вымешиваем жидкое тесто. Выкладываем в смазанную оливковым маслом форму половину теста, затем слой «ароматной прослойки» и прикрываем третьим слоем из теста.
Берем нож для масла, опустив его до самого дна, рисуем зиг-заг и затем посыпаем сверху сахаром для хрустящей корочки. Выпекаем 45-50 минут.
Не вынимай кекс из духовки в сразу же, а подожди хотя бы 10 минут (как бы сложно это ни было). Подавай теплым, с шариком гхи.
Тофу с овощами в кокосовом соусе
- Тофу 150 гр. (тофу он должен быть плотным, не скользить и не разваливаться во время резки)
- Капуста цветная 50 гр.
- Фасоль стручковая 50 гр.
- Лук репчатый 50 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь кусочек 2 х 2 см.
- Перец болгарский 100 гр.
- Молоко кокосовое 100 гр.
- Соус соевый 30 гр.
- Укроп и петрушка по одной веточке
- Лемонграсс 5 веточек
Как приготовить: чистим лук и имбирь, нарезаем лук — мелким кубиком, чеснок, лемонграсс и имбирь — мелко, нарезаем тофу и болгарский перец — средним кубиком, нарезаем зелень мелко.
В небольшой кастрюле доводим до кипения 200 мл. воды и отвариваем цветную капусту в течение 4-5 минут, разбираем цветную капусту на соцветия.
Разогреваем в сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук, чеснок, лемонграсс и имбирь на среднем огне в течение 2-3 минут, помешивая.
Добавляем в сковороду болгарский перец и обжариваем в течение 3-4 минут, до мягкости перца.
Вливаем в сковороду кокосовое молоко и соевый соус и тушим при лёгком кипение в течение 4-5 минут.
Добавляем тофу, фасоль и соцветия цветной капусты, солим, перчим и тушим всё вместе в течение 3-4 минут. Выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаём.
