Тхина – это густая жирная паста из молотого семени кунжута. А мы то помним, как важен кунжут для чистой сияющей кожи, здоровых волос и безупречной фигуры.
Сочетание этих двух продуктов с ума сведет своим вкусом и благоприятным действием на организм. Итак, как вкусно запечь батат с тхиной:
Рецепт запеченного батата с тхиной
Ингредиенты:
- 1 батат
- 150 гр грибов шиитаке
- 50 гр гороха нут
- по ½ ч.л. кумина, кориандра, паприки
- 4 ст. л. оливкового масла
- ½ ч. л. соли
- 50 гр. томатов черри
- 4 веточки кудрявой петрушки для подачи
- листья салата для подачи
- 2 ст. л. тхины
- щепотка сухого чеснока щепотка сухого укропа
- ½ сока лимона
- ¼ стакана горячей воды
Как приготовить: варим нут (предварительно замачиваем его замочить на ночь). Разогреваем духовку до 180 °C, выкладываем пекарской бумагой противень. Смешиваем оливковое масло, кумин, кориандр, паприку, соль. Промываем батат. Снимать или оставлять кожуру – решать вам. Разрезаем батат на 2 части, обваливаем в половине смеси оливкового масла и специй и отправляем в духовку на 45-60 минут.
Грибы тонко нарезаем и тоже выкладываем на противень вместе с нутом. Обваливаем в оставшейся части оливкового масла и специй. Отправляем в духовку на 20 минут.
Пока батат, грибы и нут выпекаются, готовим соус: смешиваем горячую воду и тхину до получения однородной массы, добавляем чеснок, укроп и лимонный сок. Нарезаем томаты черри на половинки, мелко рубим петрушку и смешиваем эти ингредиенты.
Как только батат готов, (сверху должна образоваться карамельная корочка или даже пузырики, а если воткнуть обратную сторону ложки в мякоть, то она должна легко входить) поливаем его соусом из тахини, выкладываем сверху грибы, нут и томаты на самый верх.
