Калорий – минимум, пользы и удовольствия – хоть отбавляй. А рецепт спринг-роллов крайне прост и под силу даже начинающей хозяйке.
Ингредиенты:
- 20 листов рисовой бумаги
- 1 сладкий красный перец
- 1 морковка
- пачка салатной смеси (желательно, чтобы она была яркой: зеленая руккола, фиолетовый мангольд, тонкие
- полосочки свеклы)
- 1 огурец
- 1 авокадо
- 3 столовых ложки кунжута
- 100 грамм краснокачанной капусты
- 1/2 ч. л. кунжута для посыпки
Для соуса:
- 3 ст. л. соевого соуса
- сок 1 лайма
- 1 кусочек свежего имбиря размером 1х1 см
- 1 кусочек острого свежего перца размером 1х1 см
Как приготовить: нарезаем все овощи тонкими полосками и откладываем в сторону. Берем две тарелки или одну тарелку и разделочную доску + примерно 500 мл. воды. Наливаем небольшое количество воды в тарелку и опускаем лист рисовой бумаги. Через 15 секунд, перекладываем лист на вторую тарелку или доску, кладем на край листа начинку, загибаем край, поджимаем начинку плотнее, загибаем боковые края, и скатываем ролл полностью. Поступаем так с каждым роллом.
Чтобы приготовить соус для спринг-роллов – просто смешиваем все компоненты. Готовые спринг-роллы посыпаем кунжутом.
