Сьогодні красиві і стильні пляшечки з комбучей заповнюють полиці healthy-закладів формату fast-casual і магазинів здорового харчування. В 90-е про напій незаслужено забули, але настав час відновлювати справедливість.
Тіло чайного гриба — це зооглея, симбіоз дріжджів і оцтовокислих бактерій, які переробляють цукор: виходить кисло-солодкий газований напій. Це звучить не апетитно, тому забудь усе почуте, і просто спробуй.
Навіщо тобі це потрібно? По-перше, комбуча – представниця ферментованих продуктів, які допомагають підтримувати здорову мікрофлору кишечника. По-друге, вона підвищує тонус і зміцнює імунітет. Та й взагалі, це смачно. У комбучи є всі шанси витіснити з твого життя ці жахливі солодкі газовані напої.
На жаль, від другої хвилі популярності комбучи до нас доходять тільки бризки, в магазинах США вже сьогодні ти швидше знайдеш це корисне пиття, ніж класичний лимонад. Але ми таки знаємо, де дістати цю джерело корисностей:
- Simple (вул. Саксаганського 102)
- Momo (вул. Сагайдачного, 24)
- One Planet (вул. Кожум'яцька 16-а)
- VeganoHooligano (Бессарабський ринок)
- KombuchaLive – замовити тут .
- NM3 Kombucha – замовити тут .
