Борщ — традиционное блюдо украинской кухни. Если приготовить его с фасолью, которая сделает блюдо сытным и наваристым, у тебя получится накормить всю семью, несмотря на то, что это постное блюдо.
Ингредиенты:
- 1 стакан фасоль (любая)
- 2 средних шт. свеклы
- 4 средних шт. картофель
- капуста – четверть средней головки
- зелень
- 3 шт. лавровый лист
- черный перец горошком
- 1 шт. морковь
- 1 шт. перец болгарский
- 4 ст. ложки оливковое масло
- 0,5 томатная паста
- 1-2 ст. л. сахар
Способ приготовления:
- Замочи фасоль на ночь, если ты будешь использовать свежие плоды. Набери воду в большую емкость, поставь на средний огонь.
- Отправь в воду фасоль и оставь вариться до готовности. Чтобы постный борщ получился наваристым, дождись, когда фасоль хорошо разварится.
- Сделай зажарку. Разогрей сковороду, добавь туда масло. Когда масло нагреется отправь туда потертую морковь, порезанный перец и лук. Прожарь до образования золотистой корочки. Добавь туда томатную пасту и пусть тушится в течение пяти минут.
- Почисти свеклу, порежь на мелкие кусочки и отправь в кипящий бульон.
- Добавь лавровый лист в воду и перец горошком.
- Картофель почисти, помой, порежь на кусочки и отправь в воду вариться.
- Нашинкуй капусту и тоже отправь в воду с бульоном и другими ингредиентами.
- Отправь зажарку в бульон и оставь вариться пока все ингредиенты станут готовыми.
- Посоли, поперчи по вкусу.
- После готовности порежь зелень и укрась постный украинский борщ с фасолью.
Смотри видео, как правильно шинковать капусту.
