Деликатес в ракушке: как выбрать и вкусно приготовить мидии

Чтобы приготовить вкусное блюдо из мидий, необходимо учитывать два фактора. Нужно правильно подобрать деликатес и соблюдать рецепты приготовления.

Давай узнаем вместе, по каким критериям нужно выбирать мидии, плюс изучим рецепт, как вкусно их приготовить.

1. При покупке мидий, отдавай предпочтение крупным. В маленьких морепродуктах практически нет ценного мяса.
2. Когда ты выбираешь мидии, следи за тем, чтобы ракушки были плотно закрыты, не повреждены. Открытые раковины свидетельствуют о том, что продукт несколько раз был заморожен или о том, что моллюск не свежий.

День туризма 2017: лучшие места планеты
4. Перед тем, как начать готовить мидии, их нужно сначала разморозить. Процесс разморозки должен происходить в холодильнике, чтобы продукт не терял полезные свойства.

5. Если ты покупаешь живые мидии, можно по стучать по раковине и если она закроется — значит мидия живая и ее можно сразу готовить.
6. Перед тем, как помыть мидии, опусти их в прохладную воду на пару часов.
7. Идеальный вкус получается, если добавить в воду вино, лимонный сок, чесночный соус, томат.
8. Мясо мидий хорошо сочетается с белым вином.
9. Подавать необходимо, убрав верхнюю часть ракушки. А извлекают сам моллюск с помощью вилки.
10. Лучше выбирать моллюсков.

Рецепт приготовления мидий, запеченных в ракушках с сыром

Ингредиенты:

крупные замороженные или свежие мидии
майонез или сметана
твердый сыр
чеснок
лимон
вода

Рыба по-тайски, приготовленная на пару

Способ приготовления:

Помой, почисти мидии, залей холодной водой на пару часов.
Замени воду и поставь мидии на медленный огонь. Пусть проварятся 5-7 минут.
Нераскрывшиеся ракушки выбрось, а остальные оставь для приготовления блюда.
Достань мясо мидий и помести в отдельную емкость, залей лимонным соком.
Добавь мелко порезанный чеснок, сметану, майонез и тщательно все смешай.
Наполни раковины получившейся смесью. сверху потри сыром.
Разогрей духовку до 200 градусов. Помести мидии на лист для выпекания и отправь его в духовку на 5 минут.

Блюдо приготовленное по этому рецепту имеет особенный и изысканный вкус. Подавай в теплом виде.