Як відомо, гасіння - один з найбільш "правильних" способів приготування їжі, оскільки в його процесі продукти зберігають корисні речовини і не втрачають смакові властивості.
Однак тепер з'ясувалося, що саме під час гасіння повітря в кухні може бути особливо небезпечним для вдихання. Насамперед, це стосується способу гасити страви у відкритому посуді.
Справа в тому, що процес гасіння овочів і м'яса передбачає поєднання води і розпеченого масла, при якому безліч частинок жиру опиняються в повітрі як при вибуху. Вдихання надає згубну дію на легені людини, що загрожує розвитком серйозних захворювань. Автори проекту зазначили, що працівники кухні частіше за інших стикаються з хворобами легень саме з цієї причини.
зокрема, найбільш небезпечним методом приготування їжі вчені називають гасіння в воке як у китайської кухні. Особливо висока концентрація жирових молекул в повітрі утворюється під час готування курки і овочів - у них багато води, що забезпечує жиру широке поширення по кухні.
Вчені назвали найбільш токсичний фрукт
Дивись відео, де лікар-дієтолог Світлана Фус відповідає на найбільш цікаві і важливі питання про харчування:
Хочеш дізнатися, у чому секрет ідеальної фігури Віри Брежнєвої? Тоненька талія, стрункі ніжки і пружна попа - від неї просто неможливо відвести очей. Особистий тренер співачки запевняє, що таких форм здатна досягти кожна дівчина. Одне з улюблених вправ Віри показала Аніта Луценко - воно зміцнить м'язи ніг і "підкачає" попу. Як його виконувати - дивись, перейшовши за цим посиланням.
Нагадаємо, що велика кількість овочів і зелених листя в салаті ще не робить його "здоровим". Деякі інгредієнти можуть повністю анулювати його користь. Про це розповіла дієтолог з Нью-Йорка Бріджит Зайтлін. Спеціаліст назвала чотири продукту, додавати які в салат не варто ні в якому разі. Докладніше дивися тут.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйся на наш youtube-канал Клатч Онлайн
