Французькі дослідники встановили зв'язок між їжею, яка інтенсивно переробляється, і раком.
Як повідомляє Бі-Бі-Сі, вони назвали таку їжу, як тістечка, курячі нагетси і фасований хліб, «глибоко переробленою».
У їх висновках говориться, що у тих, хто їсть більше такої їжі, більше ризик виникнення раку.
Победили рак? Ученые создали эффективную вакцину против заболевания
Участь у дослідженні взяли 105 000 чоловік. До нього є ряд зауважень, але експерти в цілому висловлюються на користь здорової дієти.
Що вважають глибоко переробленої їжею?
— Пакетований хліб і булочки масового виробництва.
— Солодкі або солоні чіпси.
— Шоколадні батончики та солодощі.
— Газовані і підсолоджені напої.
— Рибні або м'ясні нагетси.
— Локшина і супи швидкого приготування.
— Заморожені готові страви.
— Продукти, які виготовлені переважно або повністю із цукру, масел і жирів.
Вже відомо, що на ризик розвитку раку впливає харчування, надмірна вага і куріння. Всесвітня організація охорони здоров'я стверджує, що перероблене м'ясо дещо збільшує загрозу виникнення раку.
Команда дослідників із Сорбонського університету два дні досліджувала харчові продукти, щоб з'ясувати, що люди їдять.
За учасниками експерименту, а це були в основному жінки середнього віку, спостерігали в середньому п'ять років.
В США придумали роботов, которые заставляют рак «голодать»
Результати дослідження, опубліковані в British Medical Journal, показали, що якщо частка ультрапереробленної їжі в раціоні зросте на 10%, то кількість виявлених випадків раку збільшиться на 12%.
Так, стало відомо, що в середньому 18% раціону людей було глибоко опрацьованим і виявилося, що щорічно реєструють близько 79 випадків раку на 10 тися осіб.
Крім того, з'ясувалося, що збільшення частки обробленої їжі на 10% призведе до дев'яти додаткових випадків раку на 10 тисяч осіб щорічно.
«Ці результати свідчать про те, що швидке зростання споживання дуже обробленої їжі, може призвести до збільшення випадків раку в наступні десятиліття», — затверджують дослідники.
Нагадаємо, вчені Каліфорнійського університету в Сан-Франциско створили генетично модифікований вірус, який вбиває ракові клітини, а також стимулює імунну реакцію проти пухлини.
