Чим корисна клітковина?
Насамперед клітковина — це неперетравлювані харчові волокна, що містяться в їжі рослинного походження — злакових, бобових, овочах, фруктах, ягодах. І хоча клітковина не засвоюється організмом, вона необхідна для нормальної роботи нашого кишечника, «служить їжею» для мікрофлори — наших корисних бактерій, від яких залежить стан нашого імунітету, синтез вітамінів і інших важливих речовин.
Клітковини (харчових волокон) багато передусім у стеблах і зернах рослин, вона формує їх щільну структуру. Чим більше клітковини в продукті, тим складніше жувати його в сирому вигляді. Наприклад, в помідорах і огірках менше клітковини, ніж у моркві, капусті або у стеблах петрушки. І щільний мигдаль або лісові горіхи треба добре пережовувати з-за великої її кількості.
Клітковина є щіткою для кишечника, виводить токсичні речовини, сприяє профілактиці запорів, раку товстої кишки. Допомагає регулювати рівень цукру в крові, впливає на почуття голоду, дає довге насичення, допомагає нам не переїдати.
Щоб організм отримував її в потрібній кількості, необхідно щодня споживати близько 500 г овочів і фруктів у сирому і приготованому вигляді і 250 г варених злакових і бобових.
Ще важливо те, що наш раціон дуже часто містить в рази менше клітковини, ніж потрібно. Причини банальні — любов до хліба з білої муки, солодкої випічки, десертів, напівфабрикатів і продуктів швидкого харчування, бідних харчовими волокнами, вітамінами та мінералами. Тому вживайте більше овочів, фруктів, цільнозернових круп і бобових.
Дивись відео по темі:
Напевно, всі ми колись чули історію про те, що чийсь дідусь все життя пив кріплений портвейн і курив «Біломор», працював на шкідливому виробництві, але при цьому був абсолютно здоровим, а помер у віці 97 років від нещасного випадку. І в той же час чуємо про міцне атлета тридцяти років, який регулярно тренується, не вилазячи з спортзалу, дотримується здорового способу життя і т. д., несподівано захворює на рак. Чому так сталося? Відповідь на це питання дав відомий ізраїльський онколог Цві Бернштейн на Першому форумі онкопацієнтів, який відбувся 3 лютого в Києві. Детальніше читай тут.
Нагадаємо, доктор Комаровський — відомий педіатр, «золотими» правилами імунітету якого користуються всі батьки, неодноразово різко висловлював свою думку про поведінку надто турботливих матусь. Так, він заявив, що у батьків, які «носяться зі своїми дітьми і містять будинок в ідеальній чистоті, дитина захворіє швидше, ніж у тих, хто відноситься до своїх дітей байдужіше. Це висловлювання викликало бурю емоцій і обговорень в суспільстві, але в Євгена Комаровського свою думку на цей рахунок. Докладніше читай, перейшовши за посиланням.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
