Institute for Scientific Information on Coffee провел исследование: как именно организм метаболизирует кофеин и почему некоторые люди страдают от него больше других. «Все мы, кофеманы, уникальные. Генетическая характеристика программирует нашу реакцию на кофеин, так же, как она программирует наш цвет волос и цвет глаз», — сообщил в отчете глава исследования Дж. В. Лангер, лектор клинической фармакологии Медицинской школы Копенгагенского университета.
Что такое кофеин?
Кофеин – природное вещество, оно содержится в ряде видов растений, включая кофе, чай и какао. В стандартной чашке кофе находится 75-100 мг кофеина, который после приема внутрь абсорбируется из желудка и кишечника в кровоток. Кофеин связывается с аденозиновыми рецепторами в клетках головного мозга, ускоряя деятельность нервных клеток и вызывая чувство бодрости и прилив энергии.
Зачем нужно снижать артериальное давление и как это правильно делать«Кофейные» процессы в организме
Он не накапливается в организме, а расщепляется в печени. Средний период полураспада составляет примерно четыре часа, однако время может варьироваться. Это объясняет, почему некоторые люди могут пить кофе в течение дня и без проблем спать, а другие предпочитают избегать кофе или переходить на кофе без кофеина днем и вечером.
Три уровня чувствительности к кофеину
Два основных генетических фактора диктуют реакцию человека на кофеин – скорость, с которой печень метаболизирует соединение, и реакция центральной нервной системы на его стимулирующие эффекты. На этом основании выделены три разных уровня чувствительности к кофеину.
Опасная эпидемия гуляет миром: Ульяна Супрун
• Высокая чувствительность к кофеину: медленный обмен веществ в печени и сильное связывание в центральной нервной системе. Даже небольшое количество кофеина вызовет стимулирующий эффект, а более высокие дозы могут привести к проблемам со сном. Характерно для меньшинства людей.
• Средняя чувствительность к кофеину: баланс между инактивацией кофеина в печени и связыванием в центральной нервной системе. Употребление от двух до пяти чашек кофе в течение дня не вызовет побочных реакций или нарушений сна. Кофеин обычно не рекомендуется вечером, но преобладают индивидуальные различия, как это видно у большинства людей.
• Низкая чувствительность к кофеину: быстрый метаболизм кофеина. Можно потреблять более высокие дозы, а вечерний кофе, как правило, не нарушает сон. Люди из этой категории практически не испытывают стандартные эффекты от кофе: бессонницу, повышение концентрации внимания и бодрость.
Дальнейшие исследования кофеиновой зависимости помогут лучше понять факторы, влияющие на его потребление, метаболизм и реакцию рецепторов мозга, кроме того, они дадут новую информацию о профилактике и лечении ряда хронических заболеваний, на это очень надеяться ученые.
Смотри видео развенчания мифов про кофе:
