Еще в 1981 году группа ученых лаборатории «Уэллкам» в штате Северная Каролина обнаружили в образцах коровьего молока следы химического вещества чем-то напоминающего морфин. Опасения подтвердились. Сыр наполнен опиатами, которые и вызывают привыкание. Конечно концентрация морфина очень маленькая, но тем не менее ее достаточно, чтобы вызвать у человека определенную зависимость.
Ученые так увлеклись «вкусными» исследованиями, что нашли другие наркотические вещества в молочных продуктах: казеин, который в процессе пищеварения преобразуется в целый набор опиатов, получивших название казоморфинов. Их наибольшую концентрацию можно обнаружить именно в сыре: на 30 г сыра — 5 г казеина.
Кроме наркотических средств сыр запросто может содержать следы инфекции. Согласно данным международной организации за этичное обращение с животными, коровы, которые выращиваются с целью использования их в молочной промышленности, напичканы гормонами и антибиотиками. Таким образом, животные дают больше продукта, а соответственно их хозяин получает большую прибыль.
Из-за такой химии у коров развиваются воспалительные процессы, чаще всего связанные с мочеполовой системой. Поэтому молоко и молочные продукты промышленного производства содержат примеси не только лекарств, но и следы инфекции. После всего выпитого и съеденного у человека могут появиться: диабет, рак, сердечно-сосудистые заболевания.
Статья написана по материалам marie claire.
Напомним, что ученые обнаружили связь детских запоров с употреблением молока.
Полезный гид: какая мука создана для похудения
