Главный сезон клубники в самом разгаре. Ведущий утренней программы «Ранок з Україною» Сергей Ливадный (канал Украина) рассказал, как приготовить из душистой летней ягоды вкусное вино.
Ингредиенты:
- Клубника – 3 кг
- Сахар – 2 кг
- Вода – 3 литра
- Изюм – 100 г
Способ приготовления:
- Клубнику хорошо промываем, удаляем плодоножки.
- Кладем чистые ягоды в кастрюлю, добавляем сахар в пропорции 1:1. Тщательно разминаем, чтобы получилось пюре.
Получившуюся клубничную массу переливаем в бутыль. - На 3 кг клубники добавляем 2 кг сахара.
- Туда же чуть позже добавляем и 3 литра воды, перемешиваем.
- Добавляем изюм — секретный ингредиент, который запустит брожение и превратит клубничное пюре в вино. Нам понадобится 100 г.
- Перемешиваем и закрываем водяным затвором.
- В таком виде выдерживаем 7 дней.
- После этого снимаем с осадка и оставляем дображивать на 60 дней. Чтобы вино не заплесневело, раз в 2 дня хорошо перемешивайте сусло.
- Если по истечению 60 дней процесс брожения не прекратился, перелейте вино в чистую бутыль, накройте водяным затвором и дождитесь, пока оно не «отыграет» полностью.
