Заядлые сладкоежки, сегодня – ваш день. Поэтому во Всемирный день шоколада можете вволю его наесться. Чтобы ваш праздник стал особенным, приготовьте сладости собственноручно вместе с ведущей проекта «Ревизор» (Новый канал), кулинаром Юлией Панковой.
– Есть рецепты, которые существуют вне времени, – говорит ведущая. – К таким шедеврам кондитерского искусства относят и – шоколадный торт «Захер». Это мои оригинальные рецепты, которыми я с радостью делюсь с вами.
Сергей Лазарев после того, как обматерил беременную Лорак, попытался загладить свою вину
Ингредиенты для коржей:
200 г – горького шоколада
8 шт. – яичных желтков
125 г – сливочного масла
10 шт. – яиц
140 г – ванильного сахара
125 г – муки
Ингредиенты для глазури:
150 г – шоколада
250 мл. – сливок
180 г – сахара
100 г – абрикосового мармелада
Пакетик ванильного сахара
64-летний муж Камалии скрыл морщины на новом фото: молодой красавец
Как приготовить тесто для шоколадного торта «Захер»:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Дно и стенки двух круглых форм застелите кулинарным пергаментом и смажьте его маслом.
2. На водяной бане растопите 200 г поломанного на кусочки горького шоколада.
3. Взбейте 8 яичных желтков, добавьте к ним 125 г сливочного масла-фондю (растопленного до консистенции крема) и растопленный шоколад.
4. Белки 10 яиц взбейте в плотную пену, добавьте 140 г сахара с небольшим количеством ванили, продолжайте взбивать. Масса должна держать форму и оставаться абсолютно неподвижной.
5. Одну третью взбитых белков введите в желтковую массу и постепенно сюда же добавьте остальные белки. Всыпьте просеянную муку – 125 г. Всю массу перемешайте так, чтобы исчезли белые следы от муки, равномерно распределите по форме.
6. Выпекайте в духовке, пока тесто не станет достаточно сухим и рыхлым. Достаньте коржи из формы и дайте им остыть.
"Холостячка" Ксения Мишина призналась, что знает сын о ее участии в романтическом проекте
Как приготовить глазурь для шоколадного торта «Захер»:
1. 150 г шоколада (поломанного на кусочки) растопите на маленьком огне, постоянно помешивая. 250 мл сливок, 180 г сахара, ванильный сахар добавьте к растопленному шоколаду. Готовьте 5 минут, не перемешивая.
2. Взбейте яйцо, добавьте к нему 3 столовые ложки шоколадной глазури, перелейте в сотейник и готовьте 4 минуты. Дайте остыть до комнатной температуры.
3. На один из коржей выложите ровным слоем 8 столовых ложек перетертого через сито абрикосового мармелада, накройте вторым коржом.
4. Покройте торт шоколадной глазурью, аккуратно заглаживая металлическим шпателем.
5. Переложите торт на блюдо и поставьте на три часа в холодильник, чтобы глазурь застыла. Вытяните за полчаса до угощения.
Потап станет отцом: беременная Каменских показала первое фото в полный рост
20 июля – премьера 11 сезона программы «Ревизор» на Новом канале.
Напомним, ранее "Ревизор" Юлия Панкова рассказала, в какие игры играла с заместителем мэра.
Смотри видео по теме:
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш YouTube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс
