Алексей Суханов
Алексей Суханов

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Мука — 500 г
  • Прессованные дрожжи — 20 г
  • Щепотка соли
  • Яйцо — 1 яйцо
  • Молоко — 250 мл
  • Молотый анис – 0,5 ч. ложка
  • Растительное масло
  • Для начинки:
  • Изюм нарезанные финики
  • Коньяк
  • Сливочное масло — 100 г
  • Орехи
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Молотая корица

Способ приготовления:

  1. Изюм и финики моем и замачиваем в коньяке.
  2. Дрожжи крошим в миску, заливаем теплым молоком, добавляем столовую ложку сахара и хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо, анис и мягкое сливочное масло, еще раз перемешиваем.
  3. Всыпаем муку и тщательно вымешиваем. Оставляем тесто на час, чтобы оно подошло. Обминаем тесто и ставим еще подойти.
  4. Для начинки растапливаем сливочное масло, добавляем замоченные сухофрукты и доводим до кипения. Снимаем с огня.
  5. Тесто раскатываем в пласт. Выкладываем начинку, равномерно распределяя по всему тесту. Посыпаем сахаром, колотыми орехами и корицей. Сворачиваем все в рулет.
  6. Форму для кекса с отверстием в центре смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.
  7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут. Перед подачей кекс остужаем и разрезаем на куски.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой