Ментальное путешествие: один день в Марокко

Но у тебя есть свободный вечер! Или ночь. Или один выходной через 5 дней. В общем, для такого путешествия, предлагаемого нами, ты найдешь время.

Лирическое отступление. Есть такая книга – «Путь художника» Джулии Кэмерон. Всю книгу читать не обязательно, обратим наше внимание на две идеи. Автор предлагает такие решения проблемы творческого застоя: утренние страницы и творческие свидания.

Первое – это когда каждое утро ты садишься за блокнот и ручку, и записываешь все, что на уме. 3 страницы свободного полета мысли.

Второе – это когда каждую неделю ты устраиваешь себе свидания с собой. Делаешь то, что тебе нравится, или пробуешь то, что может понравиться. Только ты и объект желания и источник удовольствия. Например, идешь в кино на самый ранний/поздний сеанс одна, отправляешься в магазин виниловых пластинок или в галлерею, покупаешь себе масляные краски или веретено.

Мы предлагаем тебе своего рода «творческое свидание», а точнее «творческое путешествие». Когда твой биометрический паспорт так и не напечатали/деньги еще не накопились/свободной недели на горизонте не наблюдается.

Мы будем подкидывать тебе идеи и четкий план по их реализации. Хочешь отправиться сегодня в Марокко? Итак, приступим.

Что надеть?

На голову – платок, на туловище – длинное платье джеляба. Эта одежда сохраняет тепло и обеспечивает защиту от ветра зимой, а летом дарит прохладу и предохраняет от палящего солнца. Но в больших городах Марокко девчонки уже разгуливают в классической европейской одежде.

Что делать?

Никуда не торопиться. Можно полдня просидеть в кафе, попивая мятный марокканский чай.

Есть тремя пальцами правой руки (потому что левая у мусульман считается нечистой) или с помощью кусочка хлеба.

Садиться в такси по 6 человек, не считая водителя. И на переднее место вполне себе можно присесть вдвоем. А на светофоре можно просто побибикать.

Торговаться и не совершать покупку, пока не удалось сбить цену в 5, а то и в 10 раз. Помогать, когда тебя об этом не просят, а потом попросить заплатить за предоставленную тобой услугу.

Занять свои руки. Выбирай любое ремесло: лепи из глины, вырезай по дереву, шей ковры.

Засаливать лимоны. И есть их круглый год, вспоминая о чудесном путешествии по Марокко. Для этого свежие лимоны разрезаем на 4 части, кладем в них соль и отправляем в просторную посуду. Доливаем немного воды, накрываем крышкой и ставим в прохладное темное место на пару недель. Мякоть лимона станет желеобразной, а корка – нежной и мягкой.

Питание

Свежие овощи, злаки, фрукты и специи, мясо и морепродукты – все это классическая основа марокканской кухни. Вся соль в способах приготовления продуктов. На сегодня запасись бобовыми и попытайся отыскать марокканские консервированные оливки Мекнеса и Марра-кеша.

В качестве закусок у нас сегодня харисса – паста, приготовленная из жгучего перца, чеснока, оливкового масла и соли. Дезинфицируем организм изнутри, повышаем иммунитет и не переедаем, чтобы не убить желудок.

Основным блюдом будут тажин или кускус, их нужно подавать с салатом. Классический салат по-мароккански включает в себя: помидоры, огурцы, зеленый перец, оливки и отварной картофель.

Есть еще такие варианты марокканских салатов:

Шерги – рисовый салат ес редиской, зеленью, петрушкой и цитрусовыми.
Батинджаан – салат с жареными баклажанами и апельсинами. Заправляется томатным соусом.
Салат таббуле – из мяты, рубленой петрушки, пшеницы, помидоров, заправленный оливковым маслом.

Любимый нами и известный повсеместно хумус подаем с кунжутным или оливковым маслом, чесноком и лимонным соусом. Если твой кишечник еще способен вместить в себя какое-то количество бобовых, дополни сегодняшнее меню блюдом «Пиях» – маринованной белой фасолью.

Праздничное блюдо в Марокко – пастилья – слоеный пирог, усыпанный сахарной пудрой и корицей. Начинка здесь готовится из орехов, яиц, лука, курицы, петрушки и миндаля.

А вот главное основное блюдо – тажин. Это острое рагу из мяса, которое обязательно едят хлебом. Здесь умудряются приготовить тажин так, что он будет невероятно схож с омлетом. Если ты по ЗОЖу – попробуй приготовить куриный тажин с курагой.

На десерт пойдут дольки мускатной дыни, свежие фрукты, дыня, арбуз, медово-ореховая выпечка со сладким мятным чаем. Кааб-эль-гзаль – марокканский аналог круасана, обсыпанного сахаром и начиненного миндальной пастой.